Bohnen-Nudel-Eintopf

Zutaten:
  • 500 g grüne Bohnen
  • 1 Zwiebel
  • 4 Eßl. Öl
  • 1 ½ l Wasser
  • 200 g Vollkornnudeln
  • 1 kl. Dose naturreines Tomatenmark
  • körnige Kraftbrühe
  • Bohnenkraut

 

Zubereitung:
Bohnen abfädeln, waschen, in Stücke brechen, mit der grobgeschnittenen Zwiebel im Öl etwa 15 Minuten dünsten. Mit Wasser auffüllen, Nudeln hineinschütten, ausquellen lassen. Zum Schluß das mit etwas Wasser angerührte Tomatenmark dazugeben, würzen.

Quelle:
Reform-Rundschau - Februar 1938

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